【我家的年味】跳面缸，爬门板
2023-1-26
1912840198
来自江苏
鹤鸣亭
虎走留福，兔来迎春。今年哥哥一家儿子媳妇孙子孙女回老家农村过年，一家人团聚，喜气盈门，热闹飞凡。
大年初二到哥哥家吃饭，见到阔别多年的老家，看到儿时的老房子，童年时过年的情境如电影一般，栩栩如生。回想当年，农历二十四后家家户户忙过年，涨饼蒸馒头打扫卫生，尤其是涨水米面饼，那时家家都要涨一面缸饼，涨面的面缸现在很少见了，有1米多高，缸口直径有60-70厘米，一般第一天晚上将米面里放入前一年的面糕作发酵剂和面放面缸内，面缸放烧饭的土灶后面，先铺上稻草，然后放上面缸，四周放稻草，最后在面缸上放上衣服、棉被等捂紧，到第二天中午面发好了，就开始涨饼，等所有面涨完了，就把空面缸移开，把家中个子最矮的人在里面一边跳高，一边还要喊“跳多高长多高”，我家里我哥哥长的个子矮，每年都是他先跳，跳完了还要爬大门扳，说“爬多高长多高，明年长到板门高”，大家都在欢笑中抢着跳面缸，爬板门。
时过境迁，当年涨的水面米饼，涨好后总要用芦柴编的晾晒有两三个朴子，有8-9个平方，可以说一家人每天早上的口粮，一般都要吃半年。尤其是夏天把过年涨的饼放水烧的腊饼茶，又甜又香，回味无穷。
如今现在只有城市早餐摊位涨米面饼，农村很少有人涨饼，即使涨也是现做现吃了。看到长得和我一样高的哥哥，领他的儿孙们贴对联，放烟花，其乐融融，很是欣慰。
游客
